เตือนผลิตภัณฑ์ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด พบสารก่อภูมิแพ้ถั่วลิสง

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพะเยา ได้รับแจ้งจากศูนย์ปฏิบัติการความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุขว่า องค์กร food standards australia new aealand  (ฟูด-สแตนดาร์ดส์–ออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์) หรือ  fsanz  ซึ่งเป็นหน่วยงานอิสระที่ชอบด้วยกฎหมายของออสเตรเลีย ได้แจ้งเรื่องการเรียกคืนสินค้าประเภทผลิตภัณฑ์ปลาชุบเกล็ดขนมปังที่นำเข้าจากประเทศจีน โดยบรรจุในกล่องกระดาษแข็งน้ำหนักรวม  200 กรัม ยี่ห้อ  coles crumbed fish fillets (โคเลส-ครัม-ฟิช-ฟิลเลท) เนื่องจากไม่มีการระบุสารก่อภูมิแพ้ถั่วลิสงบนผลิตภัณฑ์ 

โดยองค์กร food standardsฯ รายงานว่าอาการแพ้นี้ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นกับผู้ที่มีประวัติการแพ้ถั่วลิสง ซึ่งมีรายงานว่ามีผู้ป่วยรายหนึ่งเข้ารับการรักษาโดยพบว่าเป็นอาการป่วยด้วยโรคแอนนาฟีแลกติค หลังจากที่ได้บริโภคผลิตภัณฑ์ชนิดนี้เข้าไป ทั้งนี้ได้เรียกคืนสินค้าชนิดดังกล่าวแล้ว

สำหรับโรคแอนนาฟีแลกติค เป็นภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันสร้างแอนตี้บอดี้ เพื่อกำจัดสารก่อภูมิแพ้อย่างฉับพลันและรุนแรงในมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และอาจมีผลต่อการล้มเหลวของระบบอวัยวะที่สำคัญ เช่น ระบบทางเดินหายใจ ระบบอาหาร ระบบไหลเวียนของเหลวในร่างกายและผิวหนัง โดยจะแสดงอาการแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

ส่วนอาการได้แก่  ผิวหนังร้อนวูบวาบ คัน เป็นผื่นลมพิษ, ระบบทางเดินหายใย คัดจมูก มีน้ำมูกน้ำตามากผิดปกติ ไอ แน่นหน้าอก, ระบบไหลเวียนของเหลวในร่างกาย ใจสั่น เวียนศีรษะ เป็นลม มือเท้าบวม และระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน บางรายมีอาการบวมจนปิดทางเดินหายใจและเสียชีวิตได้

สำหรับการปฐมพยาบาลเบื้องต้นอาจทำได้ยากโดยบุคคลทั่วไป เพราะเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนและอาการเกิดขึ้นรวดเร็วและรุนแรง ดังนั้นจึงขอเตือนประชาชนหากพบเห็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่าได้นำมาบริโภค โดยเฉพาะผู้ที่แพ้ถั่วลิสง สอบถามเพิ่มเติมที่ศูนย์ปฏิบัติการความปลอดภัยด้านอาหาร โทร. 02-951-0000

ที่มา : สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์